Обработка продуктов питания – это не единственная задача, поставленная перед сотрудниками кухни. Их необходимо хорошо очистить, а также мыть посуду и инвентарь, который был использован поварами. Каждое заведение общественного питания должно строго соблюдать все санитарные и гигиенические нормы. Моечные ванны относятся к обязательному оснащению, которое должно присутствовать на кухне.
Особенности и их конструкцияЭто резервуары, которые необходимы для очищения продуктов питания, размораживания ингредиентов и мытья инвентаря, используемого работниками кухни. Емкости должны присутствовать в каждом помещении, где установлены очень строгие требования к санитарным и гигиеническим нормам. В особенности важно оснастить моечной ванной заведения из сферы общественного питания, ведь там регулярно готовят различные блюда.
Функциональность резервуаров высокая, но их конструкция простая. Среди основных деталей такого оборудования можно выделить:
• Каркас. Эта основа удерживает главную часть моечной ванны. Рама высокопрочная, она выдерживает высокий уровень нагрузки.
• Ванна. Данная деталь считается наиболее важной в конструкции. Если говорить о ее стандартной глубине, она варьируется от 250 до 300 мм. Однако в продаже предложены односекционные моечные ванны, глубина емкости которых составляет 380 мм. Она необходима для мытья/ обработки ингредиентов, а также для очищения посуды и прочего инвентаря.
• Водопровод. Через эти элементы в моечную ванну будет поступать/выходить вода. Можно выделить сифон, который нужен для наполнения резервуара чистой водой, а также перелив, выводящий уже использованную жидкость.
Емкость легко выдержит разнообразные нагрузки. Она сохранит свои первоначальные характеристики на длительное время. Резервуары надежные, поэтому в их пользу делают выбор заинтересованные в эффективном развитии собственного бизнеса владельцы заведений общественного питания.
Виды моечных ваннДанные резервуары делятся на несколько разновидностей. Классификация зависит от конкретного количества секций:
• односекционные ванны устанавливают в маленьких помещениях, в конструкции одна емкость и каркас;
• двухсекционные приспособления наиболее востребованные, они дают возможность справляться одновременно с двумя задачами, ведь в одной секции можно мыть посуду, а во второй обрабатывать продукты питания;
• трехсекционные ванны заменят отдельное помещение для мойки, с их помощью можно справляться с тремя разными задачами одновременно.
Выбор вида
моечной ванны для общепита зависит только от ваших индивидуальных предпочтений и особенностей заведения. Также в продаже можно найти приспособления, оснащенные дополнительными деталями, например, полками под раковиной, так что внимательно изучите особенности каждого изделия.
Для изготовления моечных ванн чаще всего используется нержавеющая сталь. Материал долговечный, он не покрывается ржавыми пятнами со временем и не деформируется от воздействия негативных факторов. Вы не пожалеете о своем выборе в дальнейшем, поскольку моечная ванна из нержавеющей стали даст быстро и легко справляться с основными задачами.
Главная
